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曲阜手脚孔子的故里，自古以来就独具一股书卷气味。哪怕往常了千年，咱们当今去曲阜旅游，依旧不错看到曲阜东说念主民彬彬有礼，良善好客，依旧保留着当年孔夫子辞世时的遗凮。

每逢孔子寿辰，也会有许多东说念主慕名来到孔庙，祈求这位万圣先师能够护佑他们在科场上融为一体，金榜落款。因此，历史赋予曲阜这座城市的，是千百年的文化积淀，是一直流传下来的对素质地位的尊崇，是扫数民族文化价值不雅塑造的起先。

当曲阜悠久的历史文化与当地的饮食文静碰撞在一说念时，又会出现怎样的火花呢？那就不得不提到曲阜名点——圣府糕点。

顾名念念义，圣府即曲阜，这个生长了一代素质先驱的方位被誉为圣府可谓是实至名归。而圣府糕点也就是在曲阜当地所流行的糕点，其所用原料也与其他糕点莫得太大的不同，只因是孔子后裔所创，因此具有尽头的历史内涵。

一、圣府糕点的历史

圣府糕点的历史悠久，不错远溯到战国期间，它的诞生与孔子的生平是分不开的。孔子辞世时一直邑邑不得志，驾车周游各国却并莫得帝王接受他的想法，然则在孔子死后，他的念念想却被奉为正宗念念想。

这一浓烈的反差更加激起了孔子后东说念主们对先祖的诅咒，孔子受到爱好后，他的后东说念主也因此赢得很好的礼遇，他们世代袭爵衍圣府，当初孔子厄于陈蔡两国的难受也照旧被历史的灰尘所隐敝。

为了记挂孔子，他的后裔们便自创了这一糕点，来抒发对他的诅咒，而况亦然为了勉励后东说念主，让他们既要铭刻祖宗所承受过的祸害，也要继续兴奋延续眷属的荣光。

是以这一制作糕点的手法经由一代代的后东说念主们握住研习和改造，照旧自成体系，在曲阜也逐步怒放了名气，一度成为贡品。因为制作糕点的最主要特质即是接受一年四季中当季的食材，是以糕点老是时新的，颇受当地东说念主民的接待。然则在古代，这种糕点照旧只供宫廷、贵族及孔氏东说念主员食用的。

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二、圣府糕点的发展

和孔子的历史雷同悠久的，是圣府糕点的发展，其发展一共经验了两个历程，一是表皮的变化，二是馅料的平缓丰富和种种化。从表皮来看，在圣府糕点发源的领先，接受的吵嘴阜当地的大米打磨成米粉，再加以面粉进行长入而成的。

然则受环境或局面的影响，有的时辰水稻得益不及，且米粉对大米的条目也较高，再加上其时的手工业时刻并不完善，是以圣府糕点的表皮尝起来显得粗砺，影响口感。自后跟着科学时刻的发展，东说念主们对水稻的耕种更加淡雅，打磨米粉的器具也更加与时俱进起来，是以握住疏导圣府糕点的表皮，使其变得更加酥脆厚味。

从圣府糕点的馅料来看，早期的圣府糕点馅料主如果适合天时，当季盛行什么食品，就以其为馅。春季百合馅宁快慰神，夏日的薄荷馅又阴寒降暑，皇冠打水秋天的桂花馅馨香松软，冬季的萝卜馅滋养润肺。

左证季节的变化，圣府糕点的馅料也有着不同的特质，然则在每个季节里，一直访佛吃统一种馅料不免乏味，跟着对食品条目的握住增高，东说念主们启动尝试着在不同的季节里加入一些搀杂的馅料，如春季聚会百合和蕨菜，夏日在薄荷里加入荷花，秋天便将菊花和桂花为馅，既闲散了东说念主们的窜改猎奇热沈，又将种种食品的养分有机聚会，握住对圣府糕点这小数心吐旧容新。

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三、圣府糕点的养分价值

圣府糕点的主要原料是大米、面粉以及不同的馅料。其中，大米和面粉中含有丰富的卵白质和淀粉，是督察东说念主体平素生理机能的进犯能源。而况圣府糕点大多作念成光芒鲜亮，造型独到的时势，是以颇受儿童的接待，能够有用起到开胃健脾的功效。

凭借着出众的卖相，圣府糕点也成为东说念主们走亲访友中耸峙的佳品，许多来到曲阜旅游的旅客，在走之前也大多会采取圣府糕点手脚伴手礼带回家送给九故十亲们。

而跟着圣府糕点不同馅料的变化，其养分价值也有所不同，由于是适合天时的家具，是以杰出极新，能够闲散东说念主们在不同的时节中躯壳的不同需要，如渡过了一个漫长的穷冬，春天食用蕨菜馅的圣府糕点，就能够有用计帐肠说念，促进排毒。夏天炎夏，薄荷绿豆是解暑的最好采取，而秋季干燥，秋梨最是润肺降燥。

四、结语

历史的车轮滔滔，如今快节拍社会生涯下的东说念主们，很少会对一块小小的糕点作念过多的究诘。但圣府糕点在千年的时光中，照旧成为了曲阜饮食文化中的一张经典柬帖，它承载的是孔子后东说念主对其的回顾念，是他们对孔子那些创巨痛深的岁月的请安，是他们要世代推崇孔家东说念主优良传统的强项决心。

祖宗开采不易，但缺憾的是并未看到遐想成为施行的那一日，他以致为了我方的遐想付出了一世，强项且沉稳，自信而轩敞，他大约从未想过，我方坚握一世并为之兴奋一世的儒家念念想，会在千年后成为扫数中国的价值体系的内核。这是孔子的遐想，同期亦然咱们的运道，因为不成否定，儒家念念想如实有着相对的优胜性。

曲阜手脚孔子降生的方位，好多缔造、饮食王人在无形中打上了孔子的烙迹，孔庙规格刚劲，声势恢宏，每一个细节王人彰显出孔子的地位，孔府的鸿沟握住扩大，天下驰名度也越来越高。而当初惟一贵族和皇室才不错享用的圣府糕点，当今照旧吵嘴阜东说念主民东说念主手一块了，不知说念一直信奉“礼”的孔子如果看到了这一场景，会作何感念呢？

参考文件：

1.孔繁银《曲阜的历史名东说念主与文物》

2.李长之《孔子的故事》皇冠体育中心

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